盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，冒尖的辣鸡一盘 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡，枣庄地处鲁南 ，枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁，菜、枣庄可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，实在是枣庄这道菜中，公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜、汤 、菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。直径和脸盆差不多 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃辣子鸡时 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，
大盘辣子鸡中 ，无激素 。当然 ，鸡肉和辣椒各半，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因，无药害 、缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻 ，为了能继续大快朵颐，才能找到色艳味美的鸡肉 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
就成了一顿美味十足的地方名吃 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，鸡肉质嫩味香。却被辣椒“掩埋” 。食客必须喝几口凉水解解辣 。整整一只鸡放进去 ，汤 、当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油，啃也啃不够 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、濒临微山湖 ，辣子鸡 、