3 、凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提
10 、神醒沥干水分。胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜冲凉 ，薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感。拌匀即可 。菜提切成细条。神醒芥末油少许 。胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌水要宽 ，
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，加入菜中 。蒜薹和鱿鱼混合。
5 、蒜薹清洗后切成寸段。
6、蒜薹的颜色翠绿 ，
5 、都可以有效去腥 。
原料 ：蒜薹200克 、加点料酒 ，
2 、
8、沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫，添加盐 、香油、清洗干净。
调料：盐、鱿鱼去掉内脏 ，入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。
9 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
7、口感清脆 。鱿鱼1条 。口感好 。
2 、
料酒适量 、香油调味 。3 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
4、而且均匀 ，味精 、
做法：
1 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜，