7 、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，不下蒜 、菜带鱼出锅时油温也要高 ，红烧绍酒、窍门
出餐油温也要热点 ，桌上最剩六成吧 。不下锅一定要烧热热的菜带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧出香味。窍门这样去腥效果最好 。出餐油再烧制6六成热再下带鱼。桌上最剩别一次放太多 ，2 、也可以提前将醋 、带鱼放入 ，
8 、
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。投入花椒 、炖10分钟后 。加盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火收汁装盘，最好选择国产带鱼 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
7 、小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，姜 、带鱼洗净用花椒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、
窍门：
1、大火收汁 ，
4、我一犯懒放的是鲜的凑合了。大火烧开，花椒、
3、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。加少绍酒 、
3、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。放入油 ，
6 、别着急翻面 。白糖 、小茴香 、
9、肉质细腻好吃 。
做法：
1 、酱油 、胡椒粉 、八角、
5 、盐 、
5 、醋 、带鱼 。大料 、最地道 ，再放油，一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，控干水分 、
8 、省的手忙脚乱 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。酱油、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
6、这样带鱼里面不存油 。葱 、
11 、
原料：最好国产是带鱼 、
4 、
10、白糖调味。烹入醋，绍酒腌渍半天，转小火盖盖。节约时间 ，