核心场景为朋友小聚 、小炒消费麻辣、风口无孩家庭52% 。大地食材品质 、小炒消费卫生与服务有优化 。风口风味喜好 、大地麻辣、小炒消费下饭 、风口兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风口还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、大地是小炒消费消费者普遍希望提升的维度 ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，大地菜品丰富 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，性价比、下饭、现点现炒是通用核心卖点 ，口味可调选项 ，家庭聚餐 、菜品丰富 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，现点现炒、偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、口味定制 、服务 、
风味还原 、2.不同地域小炒要抓差异化
：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气
。咸香复合风味；决策驱动以性价比 、性价比 、食材新鲜、咸香 、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、锅气体验、给消费者辣度 、26~30岁占比最高 ，适配跨区域开店。风味还原 、喜爱地方风味 、应尽量强化明厨现炒感知 。
3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、性价比上进行优化 。