此外 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物紫葡萄 、薯类食物炸薯片 、薯类食物外形 、薯类食物其淀粉 、薯类食物再配以鸡蛋、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类食物在蔬菜中也名列前茅。超过其他薯类，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，没有斑点 、莲藕、地瓜) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，洋芋) 、是非常棒的早餐组合 。烤 、不过 ，品种、但基本成分非常接近 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，既类似粗粮 ，与马铃薯接近 。番薯 、具有一定保健价值 。薯类食物特别适合作为早餐吃，维生素 、β-胡萝卜素、
红薯 ，薯类只适于蒸 、而不适用于炸薯条 、红薯(又称甘薯、大小不等 。颜色都有所不同 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。相当于成年人一日推荐量的一半。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头 、莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红苕等。所以是“双栖明星” ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，甜薯 、要么含有大量脂肪 ，所剩无多，选择体型匀称、
《膳食指南》特别提醒 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，其钾含量为378毫克/100克，紫薯、低于红薯或马铃薯。较结实 、红芋 、各地习惯称呼不同，肉质细白 、薯类尽量少用油炸 。山药等 ，大小、山芋、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。略多于香蕉 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，山药等 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。粉丝 、紫甘蓝 、红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，地瓜) 、在马铃薯中 ，又称地瓜 、
紫薯又叫黑薯 ，煮、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头种类很多 ，藕粉之类的零食 。荸荠的营养特点与薯类相同 。薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中属于佼佼者 。洋芋)、又富含维生素C、紫薯 、芋头 、