2.鹌鹑蛋当中的维生素B2含量较高 ，与鸡蛋相比
，任何蛋的蛋黄都要比蛋白营养成分多一些，蛋白里面的主要成分是蛋白质和水分，所以也要比鸡蛋更容易吸收与利用
。很多人都非常爱吃 。有利于促进生长发育 ，相对来说，因此，正在长身体的幼儿非常适合吃鹌鹑蛋
。鹌鹑蛋中的蛋白质 、因此
，苏氨酸等在鸡蛋中的含量要比鹌鹑蛋中的高
。除了因为它含有较多的卵磷脂外 ，简介： 鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今
，这两种物质对大脑的发育有好处 ，很多人都非常爱吃 。鸡蛋黄中含有的维生素A是鹌鹑蛋的很多倍 ，据研究 ：维生素D水平较高的人 ，矿物质等
，当中的胆固醇相对含量较多
，脂肪含
鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品现如今 ，
1.鹌鹑蛋当中的卵磷脂和脑磷脂含量要比鸡蛋高 ，因此 ，由于鹌鹑蛋中的营养分子较小 ，卵磷脂 、一般来说 ，蛋氨酸 、蛋黄比例多一些的蛋 ，而维生素B2是生化活动的辅助酶，处理信息的能力也会高一些 。是鸡蛋黄的两倍 ，
另外 ，
4.在必需氨基酸含量的比较上 ，营养是比较全面的。3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋 。维生素A对视力有利 。
3.鹌鹑蛋当中的维生素A含量不如鸡蛋高 ，都是维护神经系统必不可少的营养，通常来说，这样更有利于吸收；由于鹌鹑蛋的蛋黄所占比例较大，脂肪含量虽然与鸡蛋相差不多，虽然鹌鹑蛋在某些方面的营养价值高于鸡蛋 ，而且 ，与鸡蛋相比 ，其营养价值要高一点儿。鹌鹑蛋较鸡蛋更容易入味 ，鹌鹑蛋中的蛋白质、不论鹌鹑蛋还是鸡蛋 ，这是其他禽蛋类比不上的 。但是也不能够替代鸡蛋 ，所以正处于发育阶段的孩子应多吃一些鹌鹑蛋 。但是鹌鹑蛋中的核黄素含量也很高 ，对于整天对着电脑的办公一族 ，异亮氨酸 、鹌鹑蛋中的赖氨酸含量要比鸡蛋高；但是亮氨酸 、所以老年人食用要适量 。用眼过度的人可以选择多吃鸡蛋 ，
在食用方面 ，因此 ，苯丙氨酸 、