做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉拌匀 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条
原料：黄瓜两根 、菜凉再加入两大勺白糖，拌黄生抽5克 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、拌黄
节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，白糖两大勺 、胡椒粉适量拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺、加入两勺盐 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，蒜末适量 、镇江香醋30克 、生抽5克、