冬季气候寒冷 ，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理取出 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。否则会使营养素损失很多。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用
冻萝卜。去皮切好即可做菜用 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻土豆。不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。炒制时宜用旺火急炒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻。蒸焖至五成熟时取出 ，如果炒菜 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，味道也会稍好些 。这样既可减少维生素C的损失 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
一时保管不好会受冻。也不要用手挤去菜汁，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好 。